这位御厨总管的名字叫于淮山，家里是代代相传的御厨世家，一家三代人都在这宫里当过差。他家爷爷从御厨总管的位退下来，就由他家老爹顶了上去，他家老爹退下来，就由他于淮山给顶了上去。当然，在他们顶这个御厨总管的位置之前，他们就已经在御厨房做工多年，从小工开始，到副手，再到主厨，这一步一步地往上走，直至厨艺大成，方能出师。